ENSALADA DE ESPINACA CON CHAMPIÑONES

Hola, hoy les sugiero una receta rica y fácil de hacer.

Ingredientes.
Un manojo de espinacas grande
300 gramos de champiñones
 200 gramos de frambuesas
200 gramos de tocino
Tres manzanas grandes
Una cucharada de ajonjolí tostado

100  de aceite de oliva
2 cucharadas de miel virgen
2 cucharaditas de vinagre..

Preparación se lavan las espinacas, los champiñones, se cortan en trozos medianos el tocino se fríe quede un poco dorado.se retira del , se deja  enfriar y se muele con ayuda de un rodillo,las manzanas se limpian y se parten en trozos, en una ensaladera mediana pon  las espinacas, los champiñones, el tocino, la manzana, las frambuesas, mezcla el aceite, la miel, el vinagre,agrega esta a la ensaladera, mezcla todo junto por ultimo adorna con el ajonjolí, y llévala a tu mesa...

CAMARONES AL CILANTRO

Hola. hoy les sugiero unos camarones deliciosos.

Ingredientes...
Medio kilo de camaron de  pacotilla
Aceite de oliva, el suficiente
5 cucharadas de perejil
10 dientes de ajo finamente picados
Una cebolla chica
200 gms de queso crema
Tres cucharadas de cilantro
El jugo de tres limones
4 chucharadas de mayonesa
Cuatro chiles serranos.
Un cuarto de leche
sal y pimienta al gusto.

Empezemos, se lavan los camarones y se escurren muy bien,despues  se frien con el aceite de oliva, sal,ajo  y pimienta, se deja coser por espacio de 10 minutos, despues licua todos los demas ingredientes, ya hecha la salsa se sirven los camarones sobre una cama de arroz  blanco ,y se baña con la salsa.. llevalo a tu mesa.
disfrutenlo!!

Chiles con rellenos de surimi y camarón

Hola,  hoy te sugiero  una receta, muy rica..

Ingredientes..

6 chiles poblanos asados y  limpios

Dos tazas de camarón chico y limpio

Una taza de surimi partido en cuadritos pequeños

Una taza de pimientos partidos en cubos pequeños

Una cebolla morada picada

Media taza de graanos de elote

Dos dientes de ajo machacado

100 gmos de mayonesa

100 gmos de crema

Media taza de aceite de oliva

Sal y pimienta 

Ajonjolí tostado al gusto..

Empezemos,  en un sarten se acitrona el ajo, la cebolla,los pimientos, los granos de elote,cuando estén suaves,agrega los camarones, sal y pimienta, deja coser por 10 minutos retira del fuego y deja enfriar, ahora agrega el surimí, el  aceite de oliva,y la mayonesa, mezcla todos los ingredientes, ahora rellena los chiles, decora con crema y ajonjolí tostado..  (Si los preparas un dia antes quedan más ricos)

Arroz con nuéz y perejil

Hola, hoy te sugiero una receta facil de preparar.
Ingredientes..
Una taza de arroz
Una taza de nuéz picada
Media taza de perejil picado
Dos tazas de agua
Un cuarto de taza de hierbabuena picada
Media cebolla picada
El jugo de dos limones
Tres jitomates picados
Una pizca de azúcar
Aceite el necesario
sal y pimienta

100 gmos de nuéz partidas  a la mitad para adornar

Forma de preparar: Se remoja el arroz por espacio de 10 minutos, depues se escurre  y se fríe,  se añaden los  ingredientes, poco a poco, y por ultimo el agua, deja coser por 15 minutos, retira del fuego y adorna con nuéz, y  sirve caliente.

TOSTADAS DE PAPA CON ATÙN

Hola, ya estoy de regreso, con muchas recetas deliciosas.
Hoy les sugiero unas ricas tostadas,
Ingredientes.
Medio kilo de papas
Dos latas de atún chicas
Una lechuga romana grande partida en julianas
250 gramos de fréjoles refritos
250 gramos de crema
Un ramito de orégano molido
salsa verde, salsa roja
Dos cucharadas de aceite de oliva
20 tortillas doradas
Dos aguacates
Empezamos, las papas ya cosidas y partidas en trozos pequeños, se fríen  con  el aceite de oliva y el atún, el orégano se deja sazonar por 10 minutos, se retira del fuego  cuando estén  frías  preparamos las tostadas se unta la tortilla con el fréjol  se le pone la lechuga, la papa, la crema, el aguacate, y por ultimo la salsa.

SUSPIROS DE ARROZ CON ALMENDRA

Hola, hoy te comparto un rico postre.
Ingredientes.

• Una taza y media de arroz
• Tres tazas de agua
• Media taza de azúcar granulada
  
• 200 g de almendra molida
• 100 g de almendra tostada y fileteada
• Media taza de rompope
• Tres cucharadas de leche en polvo
• Dos rajas de canela 
• 100 g de perlas de azúcar
• 50 capacillos de colores (de venta en tiedas de matrias primas)

Empezemos.
Hierve el agua con la canela  y el azúcar. Cuando suelte el hervor añade el arroz y deja cocinar por 10 minutos a fuego medio, pasadp el tiempo baja la flama al mínimo, tapa y cocina hasta que el arroz este suave retira del fuego espera a que este frio y cuela.  Mezcla el arroz con el  polvo de la almendra,la leche en polvo, el rompope hasta que la mezcla quede manejable. Forma  bolitas pequeñas, acomoda cada una en los capacillos, espera a que esten frios, y por ultimo decora con la almendra fileteada y las perlas de azúcar.

Canelones en salsa de nuez

Hola, hoy te sugiero unos ricos canelones,quedan muy ricos son facil de preparar:

Ingredientes:
12 laminas de pasta para canelones
2 zanahorias ralladas
1/2 taza de apio finamente picado
2 calabacitas ralladas
Sal y pimienta al gusto
Litro y medio de agua

Para la salsa:
Una taza de leche
200 g de queso manchego rallado
100g de nuez en trozo sal al gusto:


Comenzemos, calienta el agua y cuando hierva, cueze los canelones de tres, en tres, para que no se péguen, cuando esten aldente sacalos y escúrrelos. Mezcla las verduras y sazona con sal, y pimienta. Rellena los canelones acomoda en un refractario ligeramente engrasado. Para hacer la salsa, solo licua la leche, la nuez, con la mitad del queso, y sal al gusto, sazona lo licuado hasta que espese vacía sobre los canelones, espolvorea el resto del queso. Hornea por 15 minutos a 180 C, y llevalos a tu mesa.